हल्दी ( करकुमा लोंगा )

हल्दी पौधे का वर्गीकरण
किंगडम : प्लांटे
क्लैड : ट्रेकोफाइट्स
क्लैड : एंजियोस्पर्म
क्लेड : मोनोकॉट्स
क्लेड : कमेलिनिड्स
आदेश : जिंजीबेरालेस
परिवार : ज़िंगिबेरासी
जीनस : करकुमा
प्रजाति : सी. लोंगा

हल्दी पौधे की खनिज सामग्री
कार्बोहाइड्रेट – 60-70%
पानी – 6-13%
प्रोटीन – 6-8%
वसा – 5-10%
फाइबर – 2-7%
करक्यूमिनोइड्स – 1-6%
खनिज – 3-7%
सोडियम – 10 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन – 0.19 मिलीग्राम
आयरन – 47.5 मिलीग्राम
फॉस्फोरस – 0.26 ग्राम
कैल्शियम – 0.2 ग्राम

हल्दी पौधे के अन्य नाम:

उत्तर भारत में, हल्दी को आमतौर पर “हल्दी” कहा जाता है, जो संस्कृत शब्द हरिद्रा से लिया गया एक शब्द है।
दक्षिण भारत में इसे आमतौर पर “मंजल” कहा जाता है।
हल्दी नाम लैटिन शब्द के टेरा मेरिटा शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ मेधावी पृथ्वी होता है।
हल्दी ( करकुमा लोंगा ) को फ्रेंच में टेरे मेरिट और कई भाषाओं में बस “येलो रूट” के रूप में जाना जाता है।
भारत में संस्कृत भाषा में इसे कई विभिन्न नामों से जाना जाता है जैसे – भद्र, धीरगराज, घरशानी, हरिद्रा, हरिता, हेमरागी, हृदयविलासिनी, ज्वरंतिका, कांचनी, पटवालुका, पिंगा, रत्रिमानिका, शिफा, शोभना, तमसिनी, वरवर्णिनी, वर्ण दात्री, विशग्नि, योशिताप्रिया आदि नामों से जाना जाता है।
इस औषधि पौधे को कंबोडिया, जर्मनी और इंडोनेशिया में रमीस्तो, गेल्ब्वुर्ज़ेल, कोनेंग, कुनीर, कुनीत, टियस और विभिन्न नामों से भी जाना जाता है।
हल्दी औषधि पौधे को मलेशिया, लाओस, इटली में तेमु कुनयितो, कुनीत, खमिन्ज़ खुन्ज़ी, करकुमा और विभिन्न नामों से भी जाना जाता है।
करकुमा लोंगा औषधि पौधे को थाईलैंड, फिलीपींस, म्यांमार में खामिन, खामिन-चान, खामिन-काएंगो, डिलाव, डुवॉ, कलावाग, नानविन आदि नामों से जाना जाता है।

हल्दी पौधे का विवरण :

हल्दी औषधि पौधा उष्णकटिबंधीय दक्षिण एशिया का बारहमासी, मूल निवासी पौधा माना जाता है।
दुनिया भर में हल्दी औषधि पौधा की अभी 133 प्रजातियों खोजी गई है इनमें से अधिकांश के सामान्य स्थानीय नाम हैं और विभिन्न औषधीय योगों को बनाने में प्रयोग की जाती है।
हल्दी के पौधे को फलने-फूलने के लिए अनुकूल तापमान लगभग 25°C और 30°C के बीच और वार्षिक वर्षा की पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होती है।
और विभिन्न नामों से भी जाना जाता है। लगभग 1-1.5 मीटर तक की ऊंचाई तक बढ़ते हैं, और इनके पत्ते लंबे, आयताकार होती है।
हल्दी पौधे के प्रकंद, जिससे हल्दी प्राप्त होती है, खुरदरी और खंडित त्वचा के साथ कंदयुक्त होती है। प्रकंद जमीन में पर्ण के नीचे परिपक्व होते हैं।
हल्दी पौधे की प्रकंद हल्के नारंगी रंग के आंतरिक भाग के साथ पीले-भूरे रंग के होते हैं और इसकी लंबाई 3-6 सेमी और व्यास 2-3 सेमी तक होता है।
हल्दी पौधे की प्रकंद जब सूख जाता है, तो इसे पीसकर पीले पाउडर में परिवर्तित कर लिया जाता है जिसका स्वाद कड़वा, थोड़ा तीखा, फिर भी मीठा होता है।
भारतीय हल्दी को अपने निहित गुणों और महत्वपूर्ण बायोएक्टिव यौगिक करक्यूमिनोइड्स की उच्च मात्रा के लिए दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है।
दक्षिण भारतीय के राज्य तमिलनाडु का एक शहर इरोड हल्दी औषधि का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक और सबसे महत्वपूर्ण व्यापारिक केंद्र है इसे “येलो सिटी,” “हल्दी सिटी,” के रूप में भी जाना जाता है।
हल्दी पौधे के फूल छोटे पीले-नारंगी व मोमी खांचों की धुरी में पैदा होते हैं जो आमतौर पर हल्के हरे या बैंगनी रंग के होते हैं।

हल्दी का औषधीय लाभ:

हल्दी औषधि के लाभ सक्रिय घटक करक्यूमिन से आते हैं जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो घावों को ठीक करने और सूजन को दूर करने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
हल्दी औषधि अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाने वाली आयुर्वेद की महत्वपूर्ण जड़ी-बूटियों में से एक है इनका सेवन रक्त शोधक के रूप में भी किया जाता है।
हल्दी औषधि पौधे का प्रयोग आयुर्वेद के अनुसार पारंपरिक रूप से मस्तिष्क हार्मोन बीडीएनएफ के स्तर को बढ़ाता है, जो नए न्यूरॉन्स के विकास को बढ़ाता है और कई अपक्षयी मस्तिष्क रोगों की रोकथाम में सहायता करती है।
हल्दी औषधि में प्रचुर मात्रा करक्यूमिन सक्रिय घटक पाया जाता है करक्यूमिन अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण लोगों को लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है जिसमें हृदय रोग, अल्जाइमर रोग और कैंसर को रोकने की क्षमता शामिल है।
चिकित्सक के परामर्श अनुसार उचित मात्रा में इस औषधि का प्रयोग करने से याददाश्त में सुधार किया जा सकता है।
हल्दी औषधि में अत्यधिक सक्रिय तत्व करक्यूमिन को निम्न रक्त शर्करा में मदद करने के लिए दिखाया गया है संभावित रूप से टाइप 2 मधुमेह के इलाज या रोकथाम में मदद करता है।
प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी औषधि में करक्यूमिन में एंटीबॉडी प्रतिक्रियाओं को बढ़ाने की क्षमता होती है इस कारण अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण COVID-19 के कुछ लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।
आयुर्वेद की महत्वपूर्ण जड़ी-बूटी हल्दी अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकती है।
हल्दी का सेवन विवेकपूर्ण तरीके से करने पर लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है।
हल्दी औषधि में पुरुषों के स्तंभन दोष के इलाज में मदद करने की क्षमता शामिल है।
भारतीय चिकित्सा पद्धति के अनुसार हल्दी औषधि (करक्यूमिन के सेवन से) वजन घटाने के लिए एक कारगर औषधि मानी जाती है।
आयुर्वेद चिकित्सा पद्धति के अनुसार हल्दी औषधि उपयोग संधिशोथ, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, त्वचा कैंसर, चेचक, चिकन पॉक्स, घाव भरने, मूत्र पथ के संक्रमण और यकृत की बीमारियों के लिए किया जाता रहा है।